江東区立第三亀戸中学校

豆ごはん、きびなごのから揚げ、ゆで野菜（辛子醤油）、いわしのつみれ汁、牛乳

今日は節分献立です。節分は明日ですが、２年生は校外学習のため、一日早い節分献立にしました。今日の給食では、大豆を使った豆ごはん、いわしのすり身を使ったいわしのつみれ汁にしました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！

ごはん、和風きのこハンバーグ、おかかチーズポテト、みそ汁、牛乳

１年生が校外学習のため、今日は２・３年生のみの給食です！和風きのこハンバーグは、豚ひき肉にひじき、水気をしぼった豆腐やたまねぎなどを混ぜて形作ってオーブンで焼き、ぶなしめじやえのき茸、大根おろしを使ってたれを作りました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

きなこ揚げパン、抹茶揚げパン、米粉のコーンシチュー、大豆とわかめのサラダ、牛乳

１月２４日～１月３０日は全国学校給食週間です。今日は「給食の歴史献立」として揚げパンの給食です。コッペパンを高温の油でサッと揚げ、熱いうちに砂糖ときなこ、抹茶をまぶしました。砂糖は、江東区で製造されているふるさ糖を使っています。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、くじらの竜田揚げ、糸寒天サラダ、豆乳仕立てのみそ汁、牛乳

1/24～1/30は全国学校給食週間です。今日は「給食の歴史献立」としてくじらを使った給食です。くじらは、にんにくやしょうが、しょうゆなどで濃いめの下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！

パエリア、トルティージャ、ソパ・デ・アホ、ネーブルオレンジ、牛乳

今日は今月の世界味めぐり給食「スペイン」の献立です。パエリアは、鶏肉やえび、いかなどを使って作りました。トルティージャは、千切りにしたじゃがいも、人参、たまねぎと、チーズなどの具材を卵液に混ぜ、半熟状になるまで加熱してから鉄板に流しいれて焼きました。ソパ・デ・アホは、にんにくを使って作りました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！

ごはん、韓国のりふりかけ、コチュジャン肉じゃが、ナムル、牛乳

韓国のりふりかけは、刻みのりにごま油・塩・こしょうで味をつけています。今日はどのクラスもたくさん食べていました！２年生は全ての献立で完食でした！

深川めし、ししゃもの石垣揚げ、ちくわの石垣揚げ、ゆで野菜（だし醤油）、みそ汁、牛乳

今日は今月の日本味めぐり給食「東京都」の献立です！深川めしは、あさりをごぼうや人参などの野菜と一緒に煮込み、煮汁を使ってごはんを炊き、炊きあがったところに具材を混ぜました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、さばのみそ煮、小松菜のピリ辛あえ、けんちん汁、牛乳

さばのみそ煮は、さばの切り身に、みそや酒などで作ったみそだれとしょうがの薄切りをかけ、スチームコンベクションオーブンで、２時間以上身が崩れないように注意しながら煮ました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

冬野菜のカレーライス、ひよこ豆入りサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳

今日のカレーライスは、甘味が強いことが特徴の冬野菜「かぶ・ブロッコリー・カリフラワー」を使って作りました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ミルクパン、いかのケチャップあえ、コーン入りマッシュポテト、いんげん豆入り野菜スープ、牛乳

いかのケチャップあえは、短冊切りにしたいかに下味と片栗粉をつけて油で揚げ、ケチャップなどのソースをからめました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！