江東区立第三亀戸中学校

わかめごはん、ゼリーフライ、ごま和え、みそ汁、牛乳

今日は今月の日本味めぐり給食「埼玉県」の献立です。ゼリーフライは、じゃがいもとおからを使って銭形に形作り、油で揚げた後にウスターソースにくぐらせました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

たまごトースト、秋のシチュー、にんじんとツナのサラダ、国産バレンシアオレンジ、牛乳

今日のシチューには、秋が旬の「ぶなしめじ、さつまいも」が入っています。この時期は食欲の秋ともいわれ、旬のおいしい食材がたくさんあります。秋の香りを楽しみながら食べられたでしょうか。今日はどのクラスもたくさん食べていました！

ごはん、かつおふりかけ、味噌バター肉じゃが、揚げれんこん入りサラダ（みそドレッシング）、牛乳

今日の肉じゃがは、味噌で味をつけ、仕上げにバターを加えています。どのクラスもほとんど残さず食べていました！２年生は全てのクラスで完食でした！

菊のちらしずし、ししゃもの石垣揚げ、ゆで野菜（辛子醤油）、かきたま汁、牛乳

今日９月９日は重陽の節句です。別名「菊の節句」にちなんで菊の花びらを使った「菊のちらしずし」をつくりました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、鮭の南部焼き、じゃがいもの煮物、みそ汁、牛乳

鮭の南部焼きは、鮭に下味をつけ、黒ごま・白ごまを混ぜた物をまんべんなくのせてオーブンで焼きました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ねぎ塩豚丼、小松菜の和え物、みそ汁、牛乳

今日は夏バテに効果があるといわれるビタミンB1が豊富な豚肉を使ったねぎ塩豚丼です。長ねぎ・たまねぎ・万能ねぎをたくさん使って作りました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

冷やし中華、いかの竜田揚げ、だいこんのキムチ、牛乳

冷やし中華は、中華麺を茹でてよく冷やしクラスごと分けた麺の上に氷をのせました。たれは、かつお節でとっただしに、醤油や酢・辛子を加えて作り、上の具材は、細切りの野菜やハム・なると・錦糸卵など具だくさんです。今日はどのクラスもたくさん食べていました！２年生は全ての献立で完食していました！

ジャンバラヤ風ピラフ、蒸しとうもろこし、いんげん豆入り野菜スープ、牛乳

とうもろこしは、八百屋さんから皮付きのとうもろこしを納品してもらい、給食室で皮をむいてから１／４に切って、回転釜で蒸し上げました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、かぼちゃのコロッケ、キャベツと赤パプリカのソテー、みそ汁、牛乳

かぼちゃは、１２月の冬至の日に食べるなど、冬が旬の食材だと思いがちですが、国産のかぼちゃは５月から出回り、収穫のピークは８～１０月です。給食では旬のかぼちゃを使ってコロッケを作りました。とても甘いかぼちゃでした。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、さばの香味焼き、切り干し大根の炒め煮、すまし汁、牛乳

さばの香味焼きは、さばを味噌やねぎ、にんにくなどで作った香味だれに漬け込み、オーブンで色よく香りよく焼きました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！