江東区立第三亀戸中学校

ごはん、くじらの竜田揚げ、糸寒天サラダ、豆乳仕立てのみそ汁、牛乳

1/24～1/30は全国学校給食週間です。今日は「給食の歴史献立」としてくじらを使った給食です。くじらは、にんにくやしょうが、しょうゆなどで濃いめの下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！

パエリア、トルティージャ、ソパ・デ・アホ、ネーブルオレンジ、牛乳

今日は今月の世界味めぐり給食「スペイン」の献立です。パエリアは、鶏肉やえび、いかなどを使って作りました。トルティージャは、千切りにしたじゃがいも、人参、たまねぎと、チーズなどの具材を卵液に混ぜ、半熟状になるまで加熱してから鉄板に流しいれて焼きました。ソパ・デ・アホは、にんにくを使って作りました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！

ごはん、韓国のりふりかけ、コチュジャン肉じゃが、ナムル、牛乳

韓国のりふりかけは、刻みのりにごま油・塩・こしょうで味をつけています。今日はどのクラスもたくさん食べていました！２年生は全ての献立で完食でした！

深川めし、ししゃもの石垣揚げ、ちくわの石垣揚げ、ゆで野菜（だし醤油）、みそ汁、牛乳

今日は今月の日本味めぐり給食「東京都」の献立です！深川めしは、あさりをごぼうや人参などの野菜と一緒に煮込み、煮汁を使ってごはんを炊き、炊きあがったところに具材を混ぜました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、さばのみそ煮、小松菜のピリ辛あえ、けんちん汁、牛乳

さばのみそ煮は、さばの切り身に、みそや酒などで作ったみそだれとしょうがの薄切りをかけ、スチームコンベクションオーブンで、２時間以上身が崩れないように注意しながら煮ました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

冬野菜のカレーライス、ひよこ豆入りサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳

今日のカレーライスは、甘味が強いことが特徴の冬野菜「かぶ・ブロッコリー・カリフラワー」を使って作りました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ミルクパン、いかのケチャップあえ、コーン入りマッシュポテト、いんげん豆入り野菜スープ、牛乳

いかのケチャップあえは、短冊切りにしたいかに下味と片栗粉をつけて油で揚げ、ケチャップなどのソースをからめました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごまじゃこチャーハン、わんたんのパリパリサラダ、はるさめスープ、スイートスプリング、牛乳

スイートスプリングは、温州みかんとはっさくをかけ合わせた品種で、苦みや酸味がなく、すっきりとした甘さが特徴です。栽培が難しく流通量が少ないため、普段スーパーなどでは見かけることは少ないかもしれません。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

みそラーメン、かぶときゅうりの華風甘酢、さつまいもとパインのパイ、牛乳

みそラーメンは、スープを鶏ガラでとり、肉や野菜などを炒めたところに、みそやテンメンジャン、ラードなどで作った練りみそを加えて作りました。麺は、麺屋さんから納品してもらった中華麺を蒸し、ごま油であえました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！みそラーメンは全クラス完食でした！

たまごチーズトースト、にんじんとツナのサラダ、ポトフ、牛乳

たまごチーズトーストは、ゆでたまごにした卵を粗く刻み、マヨネーズと混ぜて食パンに塗ったあと、ピザ用チーズをかけてオーブンで焼き上げました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！