江東区立第三亀戸中学校

ミルクパン、いかのケチャップあえ、コーン入りマッシュポテト、いんげん豆入り野菜スープ、牛乳

いかのケチャップあえは、短冊切りにしたいかに下味と片栗粉をつけて油で揚げ、ケチャップなどのソースをからめました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごまじゃこチャーハン、わんたんのパリパリサラダ、はるさめスープ、スイートスプリング、牛乳

スイートスプリングは、温州みかんとはっさくをかけ合わせた品種で、苦みや酸味がなく、すっきりとした甘さが特徴です。栽培が難しく流通量が少ないため、普段スーパーなどでは見かけることは少ないかもしれません。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

みそラーメン、かぶときゅうりの華風甘酢、さつまいもとパインのパイ、牛乳

みそラーメンは、スープを鶏ガラでとり、肉や野菜などを炒めたところに、みそやテンメンジャン、ラードなどで作った練りみそを加えて作りました。麺は、麺屋さんから納品してもらった中華麺を蒸し、ごま油であえました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！みそラーメンは全クラス完食でした！

たまごチーズトースト、にんじんとツナのサラダ、ポトフ、牛乳

たまごチーズトーストは、ゆでたまごにした卵を粗く刻み、マヨネーズと混ぜて食パンに塗ったあと、ピザ用チーズをかけてオーブンで焼き上げました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、豚キムチ豆腐、くきわかめのサラダ、みかん、牛乳

豚キムチ豆腐に使った豆腐は、江東区にある豆腐屋さんに、木綿豆腐を水気を絞り納品してもらっています。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、鮭の塩焼き、じゃがいものきんぴら炒め、みそ汁、牛乳

鮭の塩焼きは、切り身の甘塩鮭を鉄板に並べ、オーブンで焼いています。魚屋さんから届けてもらった鮭は脂がのっていて、しっとりと柔らかく仕上がりました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、松風焼き、紅白甘酢漬け、いわしと大豆の田作り、東京風雑煮、牛乳

冬休み明け最初の給食は「お正月献立」です。松風焼きは、鶏ひき肉・豆腐・ねぎなどをよく練って鉄板に敷き詰め、けしの実をふってからオーブンで焼き、人数分に切り分けました。東京風雑煮は、白玉やゆずなどを使っています。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ピラフ、ローストチキンorハンバーグ（デミグラスソース）、じゃがいもの香味あえ、ミネストローネ、牛乳

今日は第２回セレクト給食です！「ローストチキン」と「ハンバーグ（デミグラスソース）」から食べたい方を事前に選び、自分が選択した方を食べました。ローストチキンを選んだ人は195人、ハンバーグ（デミグラスソース）を選んだ人は126人でした。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、たらのあずま煮、小松菜の和え物、もずくと卵のスープ、牛乳

たらのあずま煮は、すけそうだらにしょうがやしょうゆに下味をつけてから片栗粉をまぶして油で揚げ、甘辛く作ったたれとごまをかけました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ほうとう、ゆず香和え、大学いも、牛乳

今日は冬至献立です。ほうとうには八王子市にあるとうきょう元気農場で収穫された「万次郎かぼちゃ」を使いました。和え物には柚子の絞り汁と細かく千切りにした皮を使っています。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！