江東区立第三亀戸中学校

キムチチャーハン、チーズ入りジャンボぎょうざ、にらたまスープ、牛乳

キムチチャーハンは、白菜キムチのほかに、豚肉・人参・玉ねぎ・ピーマンを使って調味料と一緒に炒めて具を作り、炊いたごはんと一緒に炒めました。最後にごまとしょうゆを回しかけて香り良く仕上げています。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、昆布ふりかけ、塩麹肉じゃが、揚げごぼう入りサラダ（みそドレッシング）、牛乳

いつもの肉じゃがは、調味料に醤油や砂糖、酒などを使って味をつけますが、今日は醤油を使わず、塩麹を使って作りました。塩麹は塩味だけでなく、甘みやうまみ、発酵の香りが加わります。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

カレーうどん、はりはりゆで野菜、さつまいものごまだんご、牛乳

さつまいものごまだんごは、白玉粉を使ってもちもちとした食感に仕上げています。３年生のリクエスト献立が２月から登場していますが、今日の給食は全てリクエストしてくれた献立でした。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、麻婆豆腐、もやしとわかめのごま醤油、牛乳

麻婆豆腐の豆腐は、江東区にある豆腐屋さん手作りの木綿豆腐を使っています。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

黒砂糖パン、ツナとじゃがいものグラタン、キャロットソースサラダ、いよかん、牛乳

２年生が校外学習のため、１・３年生のみの給食です。キャロットーソースサラダは、人参をすりおろしてドレッシングを作りました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、さばの香味焼き、じゃがいものきんぴら炒め、かきたま汁、牛乳

さばの香味焼きは、みそのほかに、にんにくやねぎなどを使って香り良く仕上げています。今日はどのくらすもたくさん食べていました！

豆ごはん、きびなごのから揚げ、ゆで野菜（辛子醤油）、いわしのつみれ汁、牛乳

今日は節分献立です。節分は明日ですが、２年生は校外学習のため、一日早い節分献立にしました。今日の給食では、大豆を使った豆ごはん、いわしのすり身を使ったいわしのつみれ汁にしました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！

ごはん、和風きのこハンバーグ、おかかチーズポテト、みそ汁、牛乳

１年生が校外学習のため、今日は２・３年生のみの給食です！和風きのこハンバーグは、豚ひき肉にひじき、水気をしぼった豆腐やたまねぎなどを混ぜて形作ってオーブンで焼き、ぶなしめじやえのき茸、大根おろしを使ってたれを作りました。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

きなこ揚げパン、抹茶揚げパン、米粉のコーンシチュー、大豆とわかめのサラダ、牛乳

１月２４日～１月３０日は全国学校給食週間です。今日は「給食の歴史献立」として揚げパンの給食です。コッペパンを高温の油でサッと揚げ、熱いうちに砂糖ときなこ、抹茶をまぶしました。砂糖は、江東区で製造されているふるさ糖を使っています。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！

ごはん、くじらの竜田揚げ、糸寒天サラダ、豆乳仕立てのみそ汁、牛乳

1/24～1/30は全国学校給食週間です。今日は「給食の歴史献立」としてくじらを使った給食です。くじらは、にんにくやしょうが、しょうゆなどで濃いめの下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！