江東区立第三亀戸中学校

ごはん、昆布ふりかけ、塩麹肉じゃが、揚げごぼう入りサラダ（みそドレッシング）、牛乳

いつもの肉じゃがは、調味料に醤油や砂糖、酒などを使って味をつけますが、今日は醤油を使わず、塩麹を使って作りました。塩麹は塩味だけでなく、甘みやうまみ、発酵の香りが加わります。今日はどのクラスもほとんど残さず食べていました！