江東区立第三亀戸中学校

きつね丼、おかか和え、豚汁、早香、牛乳

きつね丼は、油揚げとたまねぎ・人参などの野菜を卵でとじています。給食では７５℃以上の加熱が必要なため、とろっとした卵とじを作ることが難しいのですが、クラスごとのバットに卵液と出汁を流し、茶碗蒸しのように蒸して固め、ふんわりとした食感を楽しめるようにしました。今日はどのクラスもたくさん食べていました！