江東区立第三亀戸中学校

冷やし豆乳坦々うどん、いかの竜田揚げ、キャベツのサラダ（青じそドレッシング）、牛乳

冷やし豆乳坦々うどんのつゆは、鶏ガラでだしをとって、豆乳を加えて味噌や練りごまなどで味をつけ、氷水にあててすぐに冷やしています。うどんは、茹でたら氷を使って冷やしています。また、豚ひき肉を使って肉味噌の具を作りました。この時期、給食室の水道の水は約３０℃あるため、冷えにくいですが、なるべく冷たいうどんになるように工夫しました。どのクラスもたくさん食べていました！