江東区立第三亀戸中学校

黒砂糖パン、白身魚のアーモンドフライ、マッシュポテト、白菜とベーコンのスープ、牛乳

今日は白身魚のアーモンドフライについて紹介します。
使った魚は「ホキ」です。アーモンドの粉末とスライスをパン粉と一緒に混ぜて衣にしました！サクサクの食感が味わえます！

キムチ炒飯、じゃこ入りナムル、中華風卵入りコーンスープ、牛乳

今日はキムチ炒飯について紹介します。
キムチ炒飯は白菜キムチを刻み、そのほかの野菜と肉、炊いたご飯と一緒に炒めました。肉はキムチの漬け汁に漬けておくのがポイントです！

今日は今月の郷土料理「北海道」の献立です！
鮭のちゃんちゃん焼きは、焼き鮭の下に炒めた野菜をしき、バターとにんにくのきいたみそだれをかけました。
いももちは、じゃがいもと白玉粉、でん紛を使って作りました。

ごはん、のりの佃煮、和風ポトフ、さつまいもと大豆の甘辛揚げ、牛乳

今日は地産地消献立です。
和風ポトフの「大蔵大根」、さつまいもと大豆の甘辛揚げの「さつまいも」は東京都八王子市にある「東京元気農場」でつくられたものです！
江東区には農地がありませんが、東京都では様々な野菜が作られています。１１月の給食だよりで紹介しましたが、地産地消は生産者と消費者との距離が短く、新鮮なものをおいしく食べることができます。
今日の大根は、葉をつけたまま納品されたので、刻んで具として使うことができました！

煮込みうどん、はりはりゆで野菜、さつまいものごまだんご、牛乳

今日はさつまいものごまだんごについて紹介します。
さつまいものごまだんごは、茹でてつぶしたさつまいも、白玉粉、砂糖を混ぜて団子状に丸めたものを、ゴマをまぶして油で揚げて作りました。白玉粉が入っていることでもちもちした食感になります！
今日のさつまいものごまだんごは一つも残さず完食でした！

ダンパウ、サモサ、ゆで野菜（ドレッシング）、柿、牛乳

今日は今月のオリンピック・パラリンピック料理「ミャンマー」の給食です！
ダンパウは、カレー粉・クミンの香辛料を使ってご飯を炊き、オールスパイスなどを入れたソースで鶏肉を煮込みました。
サモサは、春巻きの皮を使って、油で揚げました。
春巻きの皮を１/２に切り縦でつなげて、具を入れて三角形に包み、と約３８０個作りますが、包む作業は１時間半かかりました。生徒たちは味わって食べてくれました！

ベーコンチーズトースト、ハニートースト、コーンシチュー、くきわかめ入りゆで野菜、牛乳

今日はコーンシチューについてお話します。
シチューのルウは小麦粉・牛乳・生クリームなどを使って作りますが、今日はホールコーンとクリーム状のコーンの２つを加えて作っています！コーンの甘味を味わえるシチューでした！

菊花ごはん、ししゃものもみじ揚げ、ちくわの磯辺揚げ、かきたま汁、みかん、牛乳

今日は「３日　文化の日」の献立です。
１９４６年１１月３日に日本国憲法が公布されました。国民の祝日として１１月３日は文化の日と定められています。今日の菊花ごはんは、社会に貢献した人に贈られる「菊の勲章」にちなんだ料理です！
菊花ごはんは、菊の花びらを使います。給食室では、茹でた菊をひとつずつ手作業で花びらをとってほぐし、とても大変な作業でした。

ごはん、豆腐のハンバーグ、ゆで野菜（ごまドレッシング）、みそ汁、牛乳

今日は豆腐のハンバーグについて紹介します。
夏の時期は肉類を使うハンバーグなどは衛生を考えて作ることはできなかったので、久しぶりのハンバーグです！
今日のハンバーグには「豆腐・豚ひき肉・鶏ひき肉・にんじん・長ねぎ・椎茸」を具材として作りました。
野菜たっぷりのハンバーグでした！残さず食べてくれました！

ツナとしめじのスパゲッティー、キャロットソースサラダ、かぼちゃのチーズケーキ、牛乳

今日はかぼちゃのチーズケーキについて紹介します。
かぼちゃ、クリームチーズ、生クリーム、小麦粉、卵などを使って作り、一つずつアルミカップに入れて焼き上げました。最後に粉砂糖をまぶして完成です！
今日のかぼちゃのチーズケーキは何日も前から楽しみにしている生徒がたくさんいました。「今日はハロウィンだからですね！」と、かぼちゃを使った理由に気づいた人もいました。
一つも残さず食べてくれました！